Lediga jobb som Souschef i Sollentuna

Vi på Egon Sollentuna letar nu med ljus och lykta efter vår nästa assisterande kökschef eller till och med rollen som kökschef. Har du några års erfarenhet som tex teamleader på kedje-restauranger som a la carte kock ? Sök då hit för att ta nästa steg i karriären.
Vi kan starta upplärning inom konceptet omgående med med möjlighet att iträda rollen redan i mitten av Juli.
OM ROLLEN
Som Assissterande Köksmästare arbetar du nära företagets ledningsteam och kökschef, och du tar en stor del av ansvaret i köket. Jobbet innebär mycket närvaro i köket för att säkerställa livsmedelskvalitet, hälsosam drift och god kontroll. Du ansvarar för att våra gäster får en perfekt totalupplevelse under sitt besök på Egon och för att upprätthålla en god arbetsmiljö. Uppgifterna kommer att vara planering och förberedelser (varumottagning, produktion, skärning av kött etc.) och förberedelse av à la carte enligt Egons meny. Dessutom är du ansvarig för implementeringen av företagets Haccp / IK-rutiner och system för att säkerställa god kvalitet på rengöring, hygien, mat och andra detaljer kring vårt koncept. Målet är att all personal i köket ska delta i detta under en varierad arbetsdag och att kunna påverka den totala kvaliteten i alla stadier.
VEM ÄR DU?
• Ansvarfull
• Engagerad och entusiastisk
• Du har kämparglöd
• Du gillar högt tempo
• Du har bra attityd och moral
• Du har yrkesstolthet och tror på starkt samarbete både imellan avdelningar och i dem
• Relevant kökerfarenhet ( kock minimum 2 år)


Låter detta intressant och du passar i npå beskrivelsen, tveka inte att söka!
Observera att ansökningar utan referens/märkning eller motivering till varför man söker ses som ogiltiga. Visa mindre

Inledning

Låter det spännande att dela kökschefsansvaret på 3 Souschefer och tillsammans driva köket i modern anda? Är hållbarhet, god arbetsmiljö och förstklassig gästupplevelse viktigt för dig? Då tror vi att du passar för rollen som Souschef till Bergendal!

Information om tjänsten

Vid Edsvikens strand, bara 20 minuter från Stockholm och Arlanda, finns en avskild plats för konferenser och fest. Här gömmer sig Bergendal. En mötesplats som fått växa med naturens nivåskillnader och former, vilket på ett naturligt sätt kunnat ge den vita herrgårdsmiljön sällskap av modern arkitektur. I restaurangen serveras dagligen mat som är ekologisk, hållbar och genomtänkt. Nu söker Bergendal ytterligare en Souschef!

Du spenderar dina dagar tillsammans med en grupp härliga kollegor som alla bidrar till en god arbetsmiljö. Det är du och dina två Souschefskollegor som delar på ett köksmästaransvar med olika ansvarsområden för att allt ska fungera smidigt.

Utöver en underbar miljö och fina kollegor har du ett toppmodernt kök med ny utrustning- allt för att underlätta ditt arbete.

Vi erbjuder dig

En speciell och spännande roll i vacker miljö! Bergendal arbetar aktivt med hållbarhet, gästnöjdhet och att matcha rätt mat till rätt kund. Det vill vi att du ska vara delaktig i och vi vill gärna höra vad du tror kan vara framgångsfaktorer!

Din första dag kommer att vara en introduktionsdag där du tillsammans med dina kollegor går igenom introduktionen, personalhandbok och självklart får en rundvandring på Bergendals.

Arbetsuppgifter

I rollen som Souschef är ditt ansvar att ha ett helikopterperspektiv över köket, utöver att maten ni lagar ska hålla högsta kvalitet. Du planerar, leder och fördelar arbetet samtidigt som du är operativ även i menyplanering, beställningar samt leverantörkontakt mm.

Vi tror att du tillsammans med teamet lyckas med att Bergendal har den bästa maten som serveras på konferensmarknaden!

Vi söker dig som

Är riktigt yrkesskicklig och som tycker om att vara bland gästerna i matsalen. Du ska kunna ta dig till Bergendal på obekväma tider samt behärska svenska eller engelska väl. Vi är öppna för såväl kockbakgrund som kallskänka, låt oss veta hur just du kan bidra.

För att trivas riktigt bra tror vi att du är utåtriktad, har ett stort mått respekt för andra, tror på ett modernt ledarskap och tycker att det är superviktigt med hållbarhet!

Övrigt

Stad: Sollentuna
Omfattning: Heltid
Start: Enligt överenskommelse
För övriga frågor kontakta Anna Eriksson, 060-464 91

I den här rekryteringsprocessen använder vi oss av löpande urval. Visa mindre

I januari 2020 öppnar Isabelle’s Market en ny restaurang i det nytänkande kontorskomplexet The Factory i Sollentuna. Vår vision är att skapa en oas där restaurang möter marknadsplats, där man kan träffas och umgås, jobba med kreativa idéer och självklart äta god lagad mat. Vi kommer erbjuda restaurang, café och catering för alla drivna företag och individer i det växande området i Sollentuna och tänker placera oss som det självklara valet för deras frukost och lunch behov och allt däremellan.


Canteen by Isabelle’s market söker nu en souschef för fast anställning som har ett genuint intresse för hälsosam och bra mat. Du är organiserad, stresstålig och ansvarsfull då du kommer ha en nyckelroll i köket där du leder och fördelar det dagliga arbetet. Vad vi gärna ser hos dig är att du är en individ som älskar vad du gör och kan genom ditt ledarskap sprida denna entusiasm till resterande personal i restaurangen.


Om tjänsten:
·     Tjänsten är 100% dagtid måndag-fredag på the Factory i Häggvik, Sollentuna. Önskat tillträde omgående.
·     Du kommer vara ansvarig över den dagliga driften i köket så som daglig service, menyplanering, inköp, inventering, egen kontroll, samt leda och motivera personalen i köket.
·     Ansvara över att kvalitetssäkra maten
·     Du ansvarar över förberedelser till alla maträtter till restaurang och catering
·     Du sköter planering och bemanning för köket tillsammans med resterande management team
·     Se till att lagar och regler blir skötta enligt livsmedelshantering och egenkontrollprogram


Vi erbjuder dig att komma och arbeta med ett glatt, härligt och motiverat gäng som vill ge dig en bra arbetsplats där du kan utvecklas och växa både professionellt och personligt. Vi söker folk med liknande erfarenhet från tidigare arbetsplatser men ser också att vilja, driv och en bra inställning väger tungt. Alla ansökningar behandlas löpande så vi ber dig ansöka så snart som möjligt till [email protected] Visa mindre